BASEGATE横浜関内（ベースゲート横浜関内）

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和音
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スタジアム横バル街：スタジアムサイドテラス側:2F
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寿司を“塩と香り”で楽しむ、新しい食体験。
ネタに合わせて、黒シャリ（鎌倉竹炭）と赤シャリ（江戸前）を使い分け、生・低温調理・炙りで表情豊かに仕立てます。醤油に頼らず、ネタに合わせた塩と香りのオイルで輪郭を引き出し、後味は軽やか。
食材の仕入れにもこだわり、魚介も野菜も、素材の持ち味が引き立つ組み合わせでご用意します。
〆はヴィーガン／グルテンフリー対応のこだわりのらーめん。通常のスープに加え、鎌倉竹炭入りの漆黒スープも選べる“記憶に残る締め”で、寿司の余韻を心地よく整えます。
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